うみかじBlog

母の俳句の先生（京都在住）から、今年も竹の子が送られて来ました。
竹の子は、頂いたらすぐに外の皮をいくらかむいて、しかしいくらかは皮は残し、切り目を入れてそのまま鍋で茹でます。
糠（なければ米粒でもOK）を入れてゆがくのです。
その後、冷たくなるまでそのまま放っておくと、下ごしらえした竹の子が誕生です。

その竹の子を、母がかか煮にしました。ワカメと煮たりすることもありますが、うちでポピュラーなのは、かつお節をまぶしたかか煮です。
春なんだなぁ。

そして。
夜、昨夜録画しておいた、NHK放送の「ETV特集　鶴見俊輔　～戦後日本　人民の記憶～」を見ました。
京都在住の哲学者・鶴見俊輔さんの言葉、そしてするどい眼光がずんずんとこちらに迫ってきます。
番組にも出てきましたが、編集グループ〈SURE〉さんが出版された鶴見氏の本「悼詞（とうし）」は、書店にはならんでいません。早速購読を申し込もうと思います。